Gastronomi yazarı Deniz Gürsoy, Oğlak Yayıncılık'tan çıkan Acı Şeker adlı kitabında şekerin yalnızca mutfaklarda kullanılan bir tatlandırıcı olmadığını anlatır. Şeker kamışı tarlalarından başlayan hikaye, köle ticareti, sömürgecilik ve küresel ticaret ağlarıyla iç içe geçmiş bir tarihsel trajediye dönüşür.Gürsoy, kitabın son bölümünde ise bu acı geçmişi unutmamak ve aynı zamanda şekerin gastronomi ve kültür dünyasındaki yerini anlatmak için kurulmuş müzeleri ve düzenlenen festivalleri sıralar. Dünya haritasına yayılan bu duraklar, şekerin hem tatlı hem de karmaşık hikayesini ziyaretçilere anlatır.
https://www.odatv.com/gastroda/dunyanin-en-unlu-seker-muzeleri-ve-festivalleri-120139502