• Toplu

Toplu Yemek Hizmetleri
Bir Yöneticinin Deneyimleri

Bu kitap esas olarak gastronomi bölümleri ve aşçılık okulları öğrencileri için hazırlandı. Tabii kitabı yazarken halihazırda sektörde çalışan ve konu üzerinde kendini daha da geliştirmek isteyen genç yönetici adaylarının da yararlanacağını düşündüm.

Dünya değişiyor, insanlarımız değişiyor, beslenme alışkanlıklarımız ve gıdalarımız değişiyor. Kitap ise anlatılan konu çerçevesinde konuyu statikleştiriyor. Değişen talep sonucunda bu gibi hizmetlerin de zaman içinde değişeceği şimdiden bilinmelidir. Ben yaşadığım dönemdeki tecrübelerimi bu kitapta anlattım. Dileğim gençlerimizin bu hizmet bayrağını bizim nesilden alıp ileriye taşımasıdır.
                                                                        Deniz Gürsoy

Oğlak Yayınları, gastronomi yazınının usta kalemi Deniz Gürsoy’un, yirmi yılı aşkın deneyimlerinden yararlanarak hazırladığı Toplu Yemek Hizmetleri kitabını yayımlamaktan gurur duyar.

  • 1. Baskı, 2024
  • 188 sayfa
  • 17x22,5 cm
  • 978-625-413-049-6
indirim: %30
₺350,00


₺245,00


adet:
*1500₺ üzeri ücretsiz kargo!

Diğer  Gastronomi / Deniz Gürsoy Kitapları

%30
Sohbetin Bahanesi Kahve
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Harcıâlem İçki Bira
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Demlikten Süzülen Kültür Çay
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Evlerimizin Bülbülleri Seyyar Satıcılarımız
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Deniz Gürsoy'un Gastronomi Tarihi
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Baharat ve Güç
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Aşkın İlacı Çikolata
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Ramazan Geldi, Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
"Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandım..."
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Kuzeyden Güneye... Doğudan Batıya Yöresel Mutfağımız
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺500,00
₺350,00

%30
Midenin Cilası Çorba
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Tok Karnına Dokuz Topak Köfte
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Zengin Sofraların Lüks Tatları
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Denizin Çıtırı HAMSİ
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Acı Şeker
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Zevk Veren Yemekler
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Çilingir Sofrasında Rakı
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00

%30
Şerefe!
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Sohbetin Bahanesi Kahve
 Deniz Gürsoy

 Yeni baskı hazırlanıyor

%30
İnceliklerin Kadehindeki Şarap
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺350,00
₺245,00

%30
Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri
 Deniz Gürsoy

 Satın Al
%30
₺400,00
₺280,00