Bir Aşçının Dünlüğü
Bir Tutam Mutfak, Bir Tutam Hayat

Türkiye’nin ünlü şeflerinden Murat Aslan, Türk mutfağının merkezinde geçen yıllarını anlattığı Bir Aşçının Dünlüğü ile sizi Mengen Aşçılık Lisesi’nin eğlenceli ve zorlu günlerinden otel mutfaklarına, büyük restoranlardan catering oluşumlarına, usta ve çırak ilişkilerinden bir aşçının bilmesi gereken her şeye dair birçok konuda eğlenceli ve mükellef bir sofraya davet ediyor.

“Şef Murat Aslan, Mengen Aşçılık Lisesi’nin ilk mezunlarından ve okullu aşçıların öncülerinden; ülkemizde gerçekleşen çok önemli gastronomi devrimini başından bu yana yaşayan mutfak ustalarından.
Bir Aşçının Dünlüğü adlı kitabı da Türk gastronomisinde bir ilk. İlk kez bir aşçı, meslek yaşamının birbirinden ilginç anılarını bizlerle paylaşıyor. Yabancı meslektaşlarının yazdığı kitaplardan aşağı kalır hiçbir yanı olmadığı gibi, burada anlatılanların hepsi bize özgü. İster aşçı olun, isterseniz sadece yemek yiyen müşteri, bir Türk aşçısının yazdığı ilk anı kitabı olan Bir Aşçının Dünlüğü’nü seveceksiniz...
                                                                                                
                                                                                                Ahmet Örs


"Ülkemizde bir aşçının bakışından yazılan 'memleket gastronomisini' en gerçek ve doğal haliyle anlatan müthiş edebi eser; ancak bu kadar yazılabilir ve anlatılabilir. Gelecek kuşaklara gerçek bir rehber."
                                                                                                Vedat Başaran

Tadımlık


  • 4. Baskı, 2018
  • 280 sayfa
  • I. Hamur
  • 15x18 cm
  • 978-975-329-938-1
indirim: %30
₺300,00


₺210,00


adet:

*1750₺ üzeri ücretsiz kargo!

Diğer  Gastronomi / Diğer Yemek Kültür

%30
Bir Dem Ankara
Zeynep Altıok Akatlı

%30
₺600,00
₺420,00


%30
Arşivden Lezzetler
Gökhan Akçura

%30
₺480,00
₺336,00


%30
Safranbolu Sofrası
İbrahim Canbulat

%30
₺500,00
₺350,00


%30
%30
%30
Vegan Yarim
İ. Can Şiram

%30
₺300,00
₺210,00


%30
%30
Anılar, Mutfaklar, Sofralar...
Ayşe Pirhasoğlu Akbaş

%30
₺300,00
₺210,00


%30
%30
%30
Cocina Casera Turca
Senay Haznedaroğlu

%30
₺200,00
₺140,00


%30
Damağımdaki Tat
Siren Tahtakıran

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Vegan Sağlık
Murat Kınıkoğlu

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Kahve
Cenk R. Girginol



%30
Ayaküstü İzmir
Nejat Yentürk

%30
₺800,00
₺560,00


%30
%30
Bir Lokma Ekmek Bir Yudum Çay
Dilistan Çilingiroğlu Shipman

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Leziz Sırlar
Işık Polater

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Yemek Kitabı
Alice B. Toklas

%30
₺400,00
₺280,00


%30
Bebeler ve Püreler
Çiğdem Bakırcıoğlu

%30
₺200,00
₺140,00


%30
Dilim Gülümsüyo!
Hülya Ekşigil

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Lezzetin Fizyolojisi
Jean Anthelme Brillat-Savarin

%30
₺400,00
₺280,00


%30
Vegan Beslenme
Murat Kınıkoğlu

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Kınıkoğlu Diyeti
Murat Kınıkoğlu

%30
₺300,00
₺210,00


%30
Tak Koluna Sepeti
Tijen İnaltong

%30
₺220,00
₺154,00


%30
%30
%30
%30
%30
Sanatçı Sofraları
Sevim Gökyıldız

%30
₺200,00
₺140,00


%30
Zeytin Kitabı
Zerrin İren Boynudelik



%30